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ご飯がススム、ふわとろ！なすナポリタン【男の無限レシピ B面 vol.1】

2022.08.07

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ガッツリご飯をかき込みたい日もあれば、お酒をひっかけたい夜もある。旬の夏野菜や体づくりに欠かせないサラダチキンなど、５つの食材を主役に、A面＝お酒に合う、B面＝ご飯に合う、“無限に食べられるほどおいしい”簡単レシピを、毎週土日に５週連続更新！

なす／B面

ふわとろ！なすナポリタン

みんなが大好きなナポリタンを、スパゲティでなく、なすで挑戦。細めに切って、蒸し焼きにするのがコツ。口の中でとろけるようななすの食感と、こってりめの味つけがたまらない！

【材料／１人分】

なす...小3本
ベーコン...2枚（写真は半分にカット済み）
オリーブ油...大さじ2
塩...少々
ケチャップ...大さじ2～3
市販のおろしにんにく...チューブ4㎝長さ
粉チーズ...適量

?How to cook?‍?

STEP1

なすはヘタを切り落とし、ピーラーでしま模様になるよう皮をむく。

STEP2

縦半分に切り、それぞれ4等分になるよう棒状に切る。ベーコンは1㎝幅に切る。

STEP3

フライパンになすを入れ、オリーブ油を表面全体にからませ、中火にかけたらベーコンを加えて炒める。

STEP4

アルミホイルをかぶせ、3〜4分蒸し焼きにする。

STEP5

なすをフライパンの端に寄せ、空いているスペースにケチャップとにんにくを入れて加熱する。

STEP6

なすとケチャップをからめ、水分がなくなるまで炒める。皿に盛り、粉チーズをふる。

「想像以上にふわとろ！　なすにしっかりナポリタンのソースが染み込んで、これはハマるし、ご飯によく合います」（中川）

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レシピ制作・監修は...
料理家コマツザキ・アケミさん

服部栄養専門学校で講師を務め、独立。スーパーやコンビニで買える身近な食材を用い、目からウロコのメニューを提案。雑誌のほか、広告でも活躍。

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動画でもっとわかりやすく！

@mensnonnojp
ご飯がススム、ふわとろ！なすナポリタンの作り方【男の無限レシピ B面 vol.1】みんなが大好きなナポリタンを、スパゲティでなく、なすで挑戦。細めに切って、蒸し焼きにするのがコツ。料理家・コマツザキアケミさんのレシピに中川大輔が挑戦！ #男の無限レシピ #無限レシピ #中川大輔 #なす #レシピ #簡単レシピ #おかず #メンズノンノモデル #メンズノンノ #mensnonno
♬ オリジナル楽曲 – MEN’S NON-NO – MEN’S NON-NO

シャツ（マニュアルアルファベット）￥11,000／エムケースクエア[TEL:06-6534-1177」

Photos:Nao Shimizu
Hair & Make-up:Naoko Matsuoka
Stylist:Minami Nosaki
Models:Daisuke Nakagawa［MEN’S NON-NO model］
Cooking:Akemi Komatsuzaki
Text:Yukino Hirosawa　Thanks to:UTUWA
Movie:Kota Tsukamoto