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④ Pâtisserie Le Pommier
ノルマンディー地方出身のシェフが日本で営むブランド。ごま、ピスタチオ、フランボワーズの３種の風味を竹串に刺したショコラは、まさに“団子”！ ダンゴ・オ・ショコラ（３本入）￥2,700／パティスリー・ル・ポミエ
⑤ Frédéric HAWECKER
プロヴァンス地方の文化を盛り込んだショコラが人気。ウイキョウやアニスなどの癖のある素材を使用し、大人の味わいに仕立てている。プラリネ ドゥ プロヴァンス（５個入）￥3,672／フレデリック・アヴェッカー
宮沢氷魚実は、ずっとここのチョコレートのファンなんです！ でも、この印象的な柄のモチーフがセミであることは初めて知りました（笑）。
⑥ JEAN-PAUL HÉVIN
× Christine FERBER
「サロン・デュ・ショコラ」会場にはイートインもあり！ フルーティなコンフィチュールとたっぷりの生クリームをショコラクレープでラップ。クッサン ダムール（オランジュ／スリーズ）各￥864／ジャン＝ポール・エヴァン×クリスティーヌ・フェルベール
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