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つゆだくでご飯をかきこみたい！もやしのナッツカレー炒め【男の無限レシピ B面 vol.4】

2022.08.28

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ガッツリご飯をかき込みたい日もあれば、お酒をひっかけたい夜もある。旬の夏野菜や体づくりに欠かせないサラダチキンなど、５つの食材を主役に、A面＝お酒に合う、B面＝ご飯に合う、“無限に食べられるほどおいしい”簡単レシピを、毎週土日に５週連続更新！

もやし／B面

もやしのナッツカレー炒め

一年を通してリーズナブルなもやしで作る、節約できて味わいリッチなレシピ。もやしのシャキシャキ感がなくならないよう、一度炒めたら皿に取り出しておこう。最後に残った汁はご飯にかけてもおいしい。

【材料／１人分】

もやし…1袋
市販のミックスナッツ…大さじ2～3
オリーブ油…大さじ1
にんにく…１かけ
(A)中濃ソース…大さじ2
(A)しょうゆ…大さじ1/2
(A)カレー粉…小さじ1

?How to cook?‍?

STEP1

ナッツは包丁でざく切り、にんにくはみじん切りにする。

STEP2

フライパンにオリーブ油、にんにくのみじん切りを入れて中火にかけ、きつね色になるまで炒めてにんにくオイルを作る。もやしを加え、弱火で2分炒めたら、皿に取り出す。

STEP3

STEP2で使ったフライパンにAを加えて中火にかける。

STEP4

Aが煮詰まったらもやしを戻して火を止める。手早くからめたら器に盛り、ナッツをかける。

「手頃な価格のもやしが、すぐできるにんにくオイル、ナッツやカレー粉によって、カツカレーを思わせる贅沢な味で驚きました。炒め方もちょっと工夫するだけで、シャキッとした食感を保てるんですね」（中川）

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レシピ制作・監修は…
料理家コマツザキ・アケミさん

服部栄養専門学校で講師を務め、独立。スーパーやコンビニで買える身近な食材を用い、目からウロコのメニューを提案。雑誌のほか、広告でも活躍。

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動画でもっとわかりやすく！

@mensnonnojp
つゆだくでご飯をかきこみたい！もやしのナッツカレー炒めの作り方【男の無限レシピ B面 vol.4】一年を通してリーズナブルなもやしで作る、節約できて味わいリッチなレシピ。もやしのシャキシャキ感がなくならないよう、一度炒めたら皿に取り出して置こう。最後に残った汁はご飯にかけても美味しい。料理家・コマツザキアケミさんのレシピに中川大輔が挑戦！ #男の無限レシピ #無限レシピ #中川大輔 #サラダチキン #レシピ #簡単レシピ #おかず #メンズノンノモデル #メンズノンノ #mensnonno
♬ オリジナル楽曲 – MEN’S NON-NO – MEN’S NON-NO

シャツ（マニュアルアルファベット）￥11,000／エムケースクエア[TEL:06-6534-1177]

Photos:Nao Shimizu
Hair & Make-up:Naoko Matsuoka
Stylist:Minami Nosaki
Models:Daisuke Nakagawa［MEN’S NON-NO model］
Cooking:Akemi Komatsuzaki
Text:Yukino Hirosawa　Thanks to:UTUWA
Movie:Kota Tsukamoto