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大のスイーツ好きである森香澄さんを誘って、この夏をより楽しむための一品を探しに街へ出た。たどり着いたのは、アートなパフェ。おいしいだけじゃなく、見た目もかわいくて幸福感たっぷり。今いちばん気になる彼女と、ご褒美のように甘い時間をお届け！
Kasumi Mori and Beautiful Sweets
ATELIER KOHTAのパフェ
パフェって盛りつけも食べ方も自由！
奥深い味わいと食感に夢中になっちゃった
学生時代にアルバイト先のファミレスで、さまざまなパフェをつくっていた森さん。それ以来つくるのも食べるのも大好きだという。
「この『ピスタチオとあんずのパフェ』も見た瞬間にもうワクワク！ 卵白のクッキーを挟んで上下二層にデザインされていて、見た目も豪華で華やか。ピスタチオのアイスとクリームはほんのり甘くて香ばしくて、酸味のあるあんずのアイスとちょっぴりアルコールを含む赤ワインジュレが絶妙なアクセントに。上から下までサクサク、ぷるぷるといろいろな食感が口の中で広がって、大人も大満足できる！ 改めて思うのは、パフェってひとつの器にまとまっていれば、つくるのも食べるのも自由ってこと。新しい発想で生まれたものを、端から食べたり混ぜて食べたり、それぞれの感性で楽しむ。パフェにワクワクする理由がわかった気がする！」
アトリエコータ 神楽坂店
パティシエの吉岡浩太氏が手がける、カウンターデザートとテイクアウトケーキを提供するお店。「ピスタチオとあんずのパフェ」（￥1,700）をはじめとする定番や季節限定のパフェがラインナップ。
住所：東京都新宿区神楽坂6の25
電話番号：03（5227）4037
営業時間：カウンターデザート／平日13時〜16時、土日祝11時〜16時
テイクアウト／土〜火曜11時〜17時、水〜金曜11時〜19時
カウンターデザート定休日／月・火曜
Photos:SAKAI DE JUN Hair&Make-up:Narumi Tsukuba Stylist:Izumi Makabe Model:Kasumi Mori Interview&Text:Hisamoto Chikaraishi[S/T/D/Y]
山口朗
メンズノンノ編集部
2023年からメンズノンノ編集部に在籍。スニーカーが好きで、いま所有しているのは30足ほど。イングランドのサッカーチーム、「アーセナルFC」が“推し”です。
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