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ズッキーニが主役級の“ごちそう”に！ズッキーニのチーズピカタ【男の無限レシピ A面 vol.2】

2022.08.13

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ガッツリご飯をかき込みたい日もあれば、お酒をひっかけたい夜もある。旬の夏野菜や体づくりに欠かせないサラダチキンなど、５つの食材を主役に、A面＝お酒に合う、B面＝ご飯に合う、“無限に食べられるほどおいしい”簡単レシピを、毎週土日に５週連続更新！

ズッキーニ／A面

ズッキーニのチーズピカタ

ピカタとは代表的なイタリア料理のひとつ。下味をつけた豚肉に小麦粉や粉チーズ、卵をからめて焼くのが本式だけど、今回は厚めに切ったズッキーニでチャレンジ！

【材料／１人分】

ズッキーニ…1本
(A)卵…1個
(A)粉チーズ…大さじ3
(A)塩…小さじ1/5
(A)市販のおろしにんにく…チューブ4㎝長さ
オリーブ油…大さじ2

?How to cook?‍?

STEP1

ズッキーニはヘタを切り落とし、縦3等分に切る。

STEP2

バットにAを入れ、よく混ぜる。

STEP3

フライパンにオリーブ油を入れ、中火にかける。Aの液にズッキーニをよくからめ、フライパンに入れる。

STEP4

フライ返しで軽く押しながら、時々裏返し、片面2〜3分ずつ焼く。皿に盛り、お好みで黒こしょうをふる。ソースで味変するのもおすすめ。

「ズッキーニはもともと好きで、お店で食べることはあったけど、自分から率先して買うことはなかったです。脇役的なイメージがあったけど、今回の料理は丸ごと味わえるし、卵やチーズを加えることで味に深みも出て、“ごちそう感”強めですね」（豊田）

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レシピ制作・監修は…
料理家コマツザキ・アケミさん

服部栄養専門学校で講師を務め、独立。スーパーやコンビニで買える身近な食材を用い、目からウロコのメニューを提案。雑誌のほか、広告でも活躍。

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動画でもっとわかりやすく！

@mensnonnojp
主役級の“ごちそう”！ズッキーニのチーズピカタの作り方【男の無限レシピ A面 vol.2】今が旬の夏野菜・ズッキーニが、シンプル材料だけでおしゃれなイタリア料理に大変身。料理家・コマツザキアケミさんのレシピに豊田裕大が挑戦！ #男の無限レシピ #無限レシピ #豊田裕大 #ズッキーニ #レシピ #簡単レシピ #おつまみ #メンズノンノモデル #メンズノンノ #mensnonno
♬ オリジナル楽曲 – MEN’S NON-NO – MEN’S NON-NO

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Photos:Nao Shimizu
Hair & Make-up:Naoko Matsuoka
Stylist:Minami Nosaki
Models:Yudai Toyoda［MEN’S NON-NO model］
Cooking:Akemi Komatsuzaki
Text:Yukino Hirosawa　Thanks to:UTUWA
Movie:Kota Tsukamoto