▼ 広告枠 : front-page archive singular : header ▼

ダイエットの味方!鶏むね肉×きのこ=ますますヘルシー![きのこソースがけ鶏むね肉ステーキ] #ワタナベマキさんレシピ

ダイエットの味方!鶏むね肉×きのこ=ますますヘルシー![きのこソースがけ鶏むね肉ステーキ] #ワタナベマキさんレシピ

▼ 広告枠 : singular : article-top ▼

▼ WPの本文 ▼

大好きなメニューもきのこを加えるだけでうま味が倍増するし、断然ヘルシーになる!料理家のワタナベマキさんが、メンズノンノ読者のために家で簡単に作れるきのこレシピを考案。体にやさしくてうま味が凝縮された6品に挑戦してみよう!

きのこソースがけ鶏むね肉ステーキ

タンパク質が豊富で、脂肪分が少ない鶏むね肉を使ったヘルシーステーキ。皮をはいでいるにもかかわらず、しっとり&パサパサ感はゼロ。ブナシメジやエリンギに玉ねぎを加えた食欲をそそる特製ソースで、うま味とボリュームをプラス。

□材料(2人分)

・鶏むね肉 2枚(350g)
・ブナシメジ 100g
・エリンギ 2本
・玉ねぎ 1/2個
・にんにく(薄切り) 1かけ分
・オリーブ油 小さじ2
・白ワイン 大さじ1+大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・塩 小さじ1/4+適量
・黒こしょう 少々

 

□作り方

鶏むね肉は常温に戻し、厚い部分に切れ目を入れて厚さを均一にし、表面に塩(小さじ1/4)をなじませる。ブナシメジは石づきを切ってほぐし、エリンギは横半分に切ったら縦半分に切り、細切りにする。玉ねぎは薄切りにする。

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて中火にかけ、香りが出たら鶏肉を入れて片面に軽く焼き目をつける。白ワイン(大さじ1)を加え、裏返して弱火にし、フタをして約8分蒸し焼きにする。

2を取り出し、そのフライパンに玉ねぎを入れ、中火にかける。透き通るまで炒めたら、ブナシメジ、エリンギを加えてさっと炒め、白ワイン(大さじ1)をふる。しょうゆと塩(適量)を加え、煮立たせる。

2を食べやすい大きさに切ったら器に盛り、をかけ、黒こしょうをふる。

 

Cooking & Coordination: Maki Watanabe Photos:Nao Shimizu Takahiro Idenoshita 
Hair:Masaki Takada Stylist:Mariko Nakazato  Model:Kotaro Inai [MEN’S NON-NO model]  Text:Yukino Hirosawa

▲ WPの本文 ▲

ビューティー菌活LIFE

さらに記事を表示

▼ 広告枠 : singular : article ▼

▼ 広告枠 : singular : article-center ▼

  • HOME
  • LIFESTYLE
  • ダイエットの味方!鶏むね肉×きのこ=ますますヘルシー![きのこソースがけ鶏むね肉ステーキ] #ワタナベマキさんレシピ

▼ popIn recommend ▼

▼ CXENSE Widget ▼

RECOMMEND

▼ 広告枠 : singular : article-bottom ▼

FEATURE

MOVIE

MEN’S NON-NO CHANNEL

YouTubeでもっと見る

REGULAR

連載一覧を見る

▼ 広告枠 : front-page archive singular : fixed-bottom ▼

▼ CXENSE Widget ▼