さらば草食！ 僕らの肉ブームを加速する５つの店
定食っぽさが
食欲をそそる！
山形牛をメインに、黒毛和牛を使った本格派の料理を幅広く味わえる「ニクバル」。肉の食べ比べができる夜もいいが、ランチの「黒毛和牛ステーキ御膳」（税込￥1,500）もお得。サシが入った赤身肉は、肩ロースならではの濃厚な味わいが特徴。サラダ、ご飯、みそ汁、デザート付きの満腹至福セットだ。
ニクバル カーニヴォ
住所：東京都港区赤坂3-15-13 1〜2F／TEL：03-6277-8929／営業時間：11時30分～15時（14時30分ラストオーダー）、17時〜23時（22時ラストオーダー） 日曜・祝日休 ※ランチは平日のみ
ワイルドな肉って
このこと！
力強くて、噛めば噛むほど味が出る──肉本来のワイルドな魅力を体感できる店。オープンキッチンの中にある巨大な焼き台でファイヤーしながら焼く「ランプ肉」（460g／税抜￥1,700）は、塩・こしょうだけのいさぎよい味つけ。肉々しいが、後味はすっきり。
東京ブッチャーズ
住所：東京都千代田区内神田3-10-4 1F／TEL：03-6206-9829／営業時間：11時30分～14時30分、17時〜23時30分（土曜16時〜23時30分） 日曜・祝日、土曜のランチ休
Photos：Midori Yamashita
Text：Yukino Hirosawa
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