2015.05.04

「MOJA in the HOUSE」のワッフルチキン

アメリカのハーレムで生まれたソウルフード。 友達に教えたくなる見た目のインパクトとは裏腹に、奇跡のマッチングに驚きを隠せない！　ケイジャンスパイスを加えたフライドチキンを軽いワッフルの上にのせ、メープルシロップをたっぷりかける。すると日本人の舌にもなじみのある、おいしい甘辛料理に変身するのだ。¥1,200（税込）

 

「KITCHEN TACHIKICHI」の渋谷丼

餃子専門店からスタートしたお店のこだわりを感じる、餃子の丼もの。豚トロとしても食べられるかしら肉などを粗びきにして、独特の食感を演出。見た目や中のおいしい肉汁を楽しんでほしいと、たっぷりのアンをあえて大きい皮で包んでいる。そこに歯応えのあるモヤシとキャベツ、肉みそを贅沢にオン。タレに豆板醤ベースの「赤」、黒酢ベースの「黒」、ゆずこしょうを合わせた「ごまだれ」をかけ、完成だ。¥540

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